Premitour 2025: alla scoperta dell’oro verde di Puglia, tra Monti Dauni e Alto Tavoliere
Un viaggio tra colline e uliveti per raccontare l’anima più autentica della Puglia, attraverso la sua eccellenza più preziosa: l’olio extravergine d’oliva
di Damiana Cicconetti
Dal 6 al 9 novembre giornalisti, videomaker e professionisti del settore agro-alimentare hanno preso parte al Premitour 2025, l’educational tour organizzato dall’Associazione Only Food APS, con il contributo della Regione Puglia – Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale e Ambientale.
Giunto alla quinta edizione, l’evento, organizzato da Ilenia Diana, è un omaggio alla cultura dell’olio e al lavoro di chi ogni giorno trasforma la terra in eccellenza, con passione, dedizione e amore per le proprie radici.
Il tour ha attraversato i Monti Dauni e l’Alto Tavoliere, donando ai partecipanti un’esperienza immersiva tra tradizione ed innovazione, sapori e racconti di vita, in cui l’olio è divenuto filo conduttore e linguaggio universale.
Come ha spiegato Ilenia Diana: “L’obiettivo è valorizzare il lavoro di chi, con impegno e visione, rende la Puglia una terra di eccellenze…”.
La prima tappa del viaggio ha portato i partecipanti tra le colline di Lucera.
La giornata si è conclusa a Biccari con il talk #RaccontidiEccellenza, dedicato alla valorizzazione dei piccoli borghi e, perciò, occasione di confronto tra Istituzioni, produttori ed esperti del settore agro-alimentare, tra cui Gabriele Mansueto, Consigliere Comunale; Ilenia Diana, Project Manager; Rosario Di Donna, ristoratore; Luigi De Seneen, esperto di Marketing e Gerardo Fascia, Innovation Manager, nonché autore del libro “Acquasale, Diario civico di un meridionale autocritico“.
Il secondo giorno è stato dedicato all’Alto Tavoliere, terra di ulivi secolari e famiglie che, da generazioni, custodiscono un patrimonio agricolo e culturale inestimabile.
Da San Severo a Torremaggiore le tappe della giornata hanno raccontato storie diverse ma unite da un’unica linfa: l’amore per la terra.
Ogni ettaro dei terreni ha visto crescere generazioni, che hanno unito tradizione ed innovazione, introducendo tecniche moderne e tecnologie che migliorano la lavorazione ma sempre nel rispetto della natura.
…Perché in Puglia l’olio non è solo un alimento: é oro verde, una poesia liquida, scritta ogni giorno con dedizione, identità ed amore per la propria terra.
Credit Photo by: Giordana Fauci
