Cibo biologico: la scelta ecosostenibile che garantisce un futuro migliore
Il cibo bio non è una nuova “tendenza” e neppure un nuovo settore economico, bensì una scelta che mira a garantire il benessere dell’ambiente e dell’Uomo
di Damiana Cicconetti
L’Italia si conferma leader nel panorama europeo per l’agricoltura biologica, vantando circa 2,2 milioni di ettari coltivati secondo i principi del bio.
Tale posizionamento rende il Bel Paese primo in Europa e secondo a livello mondiale finanche per esportazione di prodotti biologici.
La coltivazione bio non è solamente una “tendenza”, bensì elemento-chiave delle politiche europee, che mirano a promuovere la produzione e il consumo di alimenti biologici con l’obiettivo di ottenere benefici ambientali, economici e sociali.
Non a caso, in tal contesto spicca il progetto denominato “Being Organic in EU”, volto non solo a promuovere l’agricoltura biologica ma altresì a preservare la biodiversità e gli ecosistemi.
Del resto, il biologico è sempre più riconosciuto come risposta efficace alle problematiche legate al cambiamento climatico.
Per tanti e tali motivi le politiche europee si interessano al biologico perché credono fermamente nel potenziale di rendere migliori le abitudini alimentari dei cittadini.
…Un approccio che, dunque, mira ad implementare le coltivazioni e i consumi bio, creando al contempo una consapevolezza culturale attorno ai valori del biologico.
L’agricoltura biologica, infatti, si basa sulla naturale fertilità del suolo, escludendo l’uso di pesticidi e tutelando tanto l’ambiente quanto la salute umana.
Optare per il cibo biologico significa, quindi, compiere una scelta etica che rispetta la biodiversità e il nostro ecosistema.
A confermarlo lo stesso Paolo Carnemolla, Segretario Generale di FederBio che così conferma: “Il biologico non è solo un’opportunità economica, bensì comporta benefici per la salute delle persone e dell’ambiente…”.
Un approccio che, perciò, sta guadagnando terreno anche nel settore della ristorazione, con l’insorgere di locali e ristoranti che offrono cucina biologica, sia in Italia che nel resto del mondo.
…Nuove opportunità economiche ma, prima ancora, scelte eco-sostenibili che non potranno non generare rilevanti benefici per tutti: per l’ambiente in primis e, al contempo, per ogni essere vivente, sia esso Uomo che propriamente animale.
Graphic created by: Damiana Cicconetti
